Herr Gresens von der Bäckerei Ruch

1. Stellen Sie Ihren Betrieb einmal kurz vor Die Feinbäckerei Ruch wurde 1905 gegründet, wir sind also schon sehr lange am Markt. Unsere 80 Filialen befinden sich in Nordhessen und Südniedersachsen zwischen Kassel und Hildesheim. Dabei sind die Filialen in 3 Konzepte aufgeteilt: die klassischen Bäckereifilialen, die moderneren mannamia Cafés und die Backmanufaktur. Die Backmanufaktur ist unser Flagship-Store, bei dem …

Herr Grünewald von der Bäckerei Grünewald

1. Stellen Sie Ihren Betrieb bitte einmal vor. Unseren Betrieb gibt es bereits seit über 100 Jahren, seit 1883. Wir führen ihn heute in der 5. Generation. Die Bäckerei Grünewald ist ein reiner Familienbetrieb. Neben mir sind auch meine Frau, meine Schwester und meine Cousine mit im Betrieb. Wir betreiben 29 Filialen und haben 230 Mitarbeiter/innen. Ein nachhaltiges Konzept ist …