Wir wurden kĂŒrzlich von Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG zum Seminar âBasis Vegan â URSPRUNG fĂŒr die Gemeinschaftsverpflegungâ eingeladen! đ±đ
Marketa Schellenberg hat uns zunĂ€chst in die Welt der Planetary Health Diet eingefĂŒhrt und aufgezeigt, wie die ErnĂ€hrung der Zukunft idealerweise gestaltet werden sollte, um nicht nur die eigene Gesundheit sondern auch die Gesundheit der Erde zu schĂŒtzen. đ
Danach konnten wir in der ShowkĂŒche Marketa dabei zusehen, wie sie verschiedene leckere vegane Gerichte zubereitet hat. Dabei hat sie uns erklĂ€rt, welche alternative Komponenten möglich sind, um die Planetary Health Diet zu berĂŒcksichtigen â immer auf einer veganen Basis, auf dessen Grundlage das Gericht individuell angepasst werden kann. đ„đœ
Zum Abschluss des Workshops hatten wir noch die Möglichkeit, durch die Lagerhallen von Transgourmet gefĂŒhrt zu werden. Hierbei wurde uns beispielsweise erklĂ€rt, wie die tĂ€glichen Prozesse dort ablaufen oder wie ein Kommissionier-Vorgang aussieht. đĄ
Herzlichen Dank an Eva Bohlander und Marketa Schellenberg fĂŒr die Einladung zum super spannenden und inspirierenden Workshop! Wir konnten viel mitnehmen! đ
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