Onjuiste dosering 

Definitie van 

Onjuiste dosering ontstaat wanneer de verkeerde hoeveelheid of de verkeerde goederen worden besteld. Een onjuiste planning, productverwarring, communicatiestoornissen tussen afdelingen of onjuiste invoer in het bestelsysteem kunnen bijvoorbeeld leiden tot onjuiste dosering. Naast deze menselijke factoren kunnen er ook technische conflicten ontstaan door gebrekkige of onnauwkeurige bestelsystemen. Als gevolg hiervan veroorzaakt een onjuiste dosering over- of onderproductie, wat leidt tot kosten- of leveringsproblemen.  

Onjuiste dosering in de horeca

Onjuiste dosering in de catering is het onjuiste gebruik van ingrediënten bij de bereiding van eten en drinken. Onjuiste dosering kan bijvoorbeeld voorkomen bij

  • Ingrediëntenhoeveelheden: Als de hoeveelheid van een ingrediënt niet goed wordt afgemeten bij het bereiden van voedsel, kan dit leiden tot een onjuiste dosering. Dit kan de smaak en textuur van het gerecht beïnvloeden. Als de hoeveelheid ingrediënten slecht is gepland, kan een onjuiste dosering ook leiden tot meer voedselverspilling als ingrediënten of overgeproduceerde gerechten moeten worden weggegooid.
  • Specerijen en smaakstoffen: Het gebruik van specerijen vereist vaak een goede balans om de smaak van een gerecht af te ronden. Als de verkeerde hoeveelheid wordt gebruikt, kan het gerecht onevenwichtig van smaak zijn of overgekruid.

Voordelen van AI voor onjuiste dosering

Kunstmatige intelligentie kan een bedrijf helpen fouten in bestellingen te verminderen door AI te gebruiken om nauwkeurig te voorspellen wat er op de dag verkocht zal worden. Historische en actuele marktgegevens worden gebruikt om nauwkeurige verkoopprognoses te bepalen, waaruit AI patronen en trends kan herkennen. Dit leidt tot een nauwkeurigere orderplanning en minder foutieve doseringen. Dit bespaart waardevolle middelen zoals energie, grondstoffen en tijd en verhoogt de algehele bestelefficiëntie.

Terugbelverzoek

We bellen je graag snel terug om persoonlijk in gesprek te gaan.